小炒鱼怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个小炒鱼相关做法

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三文鱼韭菜炒饭#快手小炒菜# 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:三文鱼,韭菜,鹌鹑蛋,米饭,味精

步骤:
1、在超市买到新鲜三文鱼准备换个新鲜的吃饭。

2、韭菜洗净切成小粒。

9.2分
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姑苏小炒“松仁鱼糜” 荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鳜鱼肉,熟松仁,青豌豆,香菇粒,荸荠粒,红甜椒粒

步骤:
1、把鳜鱼肉切成黄豆粒大小的碎粒。

2、里面放入盐、胡椒粉、味精和绍酒腌制片刻。

9分
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赣南小炒鱼荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:草鱼,老抽,生抽,青辣椒,红辣椒,白糖

步骤:
1、草鱼切块，切小点，均匀点，稍微沥干点水。正宗的小炒鱼只用鱼肚的肉，家常的不讲究，什么都放咯～

2、上浆。淀粉一汤勺，生抽、老抽各一汤匙（不喜欢太黑可以少放点或者不放老抽），盐半匙，鸡精适量，一个蛋清

8.9分
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赣南小炒鱼荐

难度:
正宗

口味:
其它

烹饪方法:
炒

配方:草鱼,辣椒,食用油,白糖,花椒,淀粉

步骤:
1、选用备好的草鱼中断肉片。是我今天做其它菜留下的，就没写杀鱼过程了。

2、红辣椒一只去料切块，切好姜蒜葱，腌鱼用的单切未展示。

8.6分
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小炒鱼荐

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
炒

配方:草鱼,青红辣椒,鸡精,老抽,大蒜,豆瓣酱

步骤:
1、新鲜草鱼洗干净切块（买鱼的时候我这条鱼叫他们剖好了）。拿大点碗放盐、料酒、老抽少许腌制20分钟。

2、青红辣椒切好备用，如图

8.1分
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鱼香小炒肉

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
炒

配方:廋猪肉,青笋,植物油,蒜末,精盐,味精

步骤:
1、猪肉切片。放入盆中加料酒、少许的盐拌匀，最后加入淀粉搅拌均匀备用。

2、给碗中放入酱油、白糖、醋、淀粉和少许的水，兑成鱼香汁

7.7分
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小炒鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鱼肚,黄瓜,红辣椒

步骤:
1、在市场上买鱼肚，相对较贵，11块一斤，洗净。

2、放入盐、番薯粉、味极鲜和料酒腌制。大约20分钟。

7.1分
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山西特色———小炒莜面鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:紫皮洋葱,莜面,胡萝卜,黑木耳,尖椒,葱丝

步骤:
1、材料准备，胡萝卜切片、洋葱切片、尖椒切片、黑木耳泡发备用

2、莜面是专门买的半成品莜面，回家后切片备用，葱丝备用

7.1分
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小炒鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:黑木耳,老抽,食用油,精盐,味精,香菜

步骤:
1、现成的鱼泥卷，肉泥卷，黑木耳，香菜。

2、锅里放油烧热，倒进备好的食材。

7分
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农家小炒鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鸡蛋,草鱼,香芹

步骤:
1、先把鱼一分为二脊背片，把半条鱼切两厘米宽，腌制加料酒盐姜片

2、辅料改刀

6.9分