简单
咸香
煮
30分钟-1小时
配方:羊蝎子,羊肠,羊肝,羊心,羊肚,羊油
1、羊蝎子4大块，洗净。我买的羊蝎子上面带着不少肉和羊油，很适合做羊汤。
2、羊下水适量，包括心、肝、胃、肠、肺、羊油，洗净
配方:土豆条,干姜面,花椒面,酱油
1、 先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫。
2、 煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
一,般
家,常
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:羊肉卷,花菜,高汤,茭白,年糕,泡面
1、将杏鲍菇切片
2、将花菜洗净切小朵
辣
配方:羊头,羊肚,羊肺,八角,花椒,桂皮
1、因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉
2、羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下
2小时以上
配方:羊头,羊肺,羊肚,面粉,煮肉料,胡椒粉
1、面粉中加200克水和3克盐和成光滑的面团，盖上屉布饧1小时左右
2、分剂后继续饧15分钟，然后擀成面皮，表面涂抹油，放在盘中，盖上保鲜膜饧1小时以上，备用
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:羊杂,粉丝,芹菜,生姜,食用油,芝麻油
1、各式食材准备。
2、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。
家常
原味
10-30分钟
配方:羊杂,木耳,香葱,粉丝,香菜,胡椒面
1、原料：羊杂，粉丝，木耳，香葱，香菜，盐，胡椒面，米醋，生抽适
2、锅内烧开水，加入羊杂
咸,鲜
配方:羊肝,羊肺,羊肚,羊心,羊肠,芝麻酱
1、买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的地方及污血
2、切片、切段，备用
咸鲜
1小时-2小时
配方:羊心,羊肚,羊腰子,羊肺,大葱,花椒八角
1、羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
2、黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
配方:洋葱,金针菇,红辣椒,花菜,葱姜蒜,胡椒粉
1、成品图
2、准备好配料
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