正宗
咸鲜
炒
3-6人份
10分钟以内
配方:凉薯,瘦肉,胡萝卜,香葱,生姜,料酒
1、各式原材料准备。
2、瘦肉切丝，加料酒，淀粉，少许生抽抓匀后腌5分钟；香葱切末。
家常,咸
配方:青菜,猪肉,凉粉,胡萝卜,料酒,生抽
1、 猪肉切成肉丁
2、 然后加入料酒生抽淀粉
简单
咸香
10-30分钟
配方:牛肉,苦瓜,水淀粉,蒜蓉,黑豆豉,红辣椒
1、主材料中的苦瓜和牛肉洗净切好。（牛肉切的越薄越好）
2、准备好蒜蓉黑豆豉，红辣椒切成块。
辣
拌
配方:牛筋面,凉粉,猪肉,食盐,鸡精,米醋
1、牛筋面浸泡。
2、软化后，放高压锅中。
五香
配方:香菇,猪瘦肉,葱沫,姜沫,红薯凉粉,蒜沫
1、开火，低温把干辣椒，八角，丁香，姜末，花椒麻椒，在油锅里炸一下，出味即可，注意过后不要太大，不然会糊
2、把切好的肉沫（肉沫切好，放上草菇老抽，不要太多，然后五香粉和十三香放点腌制一会儿，不要放盐，不然会太
家常
配方:凉粉,里脊肉,香菜,香葱,姜末,生抽
1、食材备好。
2、肉丝切好加点料酒，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，淀粉抓匀。
1人份
2小时以上
配方:牛冧肉,苦瓜大,生姜
1、牛肉找好纵向纹理。
2、菜刀垂直于牛肉纵向纹理，切成薄片。
配方:苦瓜,蒜头,猪前腿肉,酱油
1、苦瓜去籽，去瓢。放到淘米水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
2、蒜头去外壳，切碎。
配方:豌豆粉,蒜苗,辣椒,生抽,猪油,老抽
1、准备原料
2、凉粉切成丁块
配方:猪肉,鸡蛋,鸡精,辣椒粉,凉粉,白糖
1、把蒜切片，鸡蛋2个搅拌好。
2、凉粉买来后放水里清洗干净。
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