正宗
炒
配方:木耳,牛肉粒,蒜头,料酒,食用油,生抽
1、木耳用水泡开,洗净,沥干备用。(比较大片的木耳可以切小一点)
2、牛肉切粒,用盐,糖,料酒,淀粉,生抽和油腌制20分钟 Tips:放完所有用料才放油一起腌制,这样油可
酸辣
10-30分钟
配方:蘑芋豆腐,酸辣椒,芹菜,大蒜,辣椒粉
1、蘑芋豆腐先切片过开水待用
2、大喜大牛肉调味料,酸辣椒,切点芹菜和大蒜
家常
咸鲜
配方:牛肉丝,洋葱,胡萝卜,料酒,淀粉
1、准备好原材料;
2、牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
配方:牛肉,干豆腐,花椒面,海鲜酱油,尖椒,胡萝卜
1、干豆腐切块,胡萝卜切片,芹菜切段,牛肉切片,葱姜切花备用
2、锅烧油炒牛肉。
配方:魔芋豆腐,姜酒,牛肉,淀粉,芹菜,辣椒酱
1、把牛肉片,加入姜酒淀粉腌着备用
2、芹菜洗净切段,魔芋豆腐切片
配方:油豆腐干,牛肉,胡萝卜,尖椒,大蒜,生抽
1、牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末
2、炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用
配方:牛肉酱,豆腐,鸡蛋,鸡精
1、豆腐同样大小的小方块。不过偶滴刀工实在不敢恭维呢。原谅我吧
2、打两个鸡蛋,让豆腐充分裹满蛋液
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