困难
腌制
配方:鱼儿
1、成品
2、小鲳鱼4条
正宗
椒盐味
1人份
2小时以上
配方:鲳鱼小,淀粉,椒盐,葱末
1、小鲳鱼洗净
2、对半切开（大鲳鱼的话可以切成条块）
煎
配方:银鲳鱼,黑胡椒粉,淀粉,食用油
1、 鲳鱼去除内脏，清洗干净
2、 鱼背上用刀割几刀，方便入味
配方:香葱,味极鲜,蒸鱼豉油,料酒,金鲳鱼,小米椒
1、金鲳鱼一条从头下部切断
2、去腮和内脏洗净，用刀从背部切开，鱼腹部不要切断
辣,酸辣
炸
配方:刀鲳鱼,小葱,鲜朝天椒,香菜,番茄酱,辣椒面
1、 晒一张鱼的原貌，关于洗鱼的过程我就不详细说了。鱼肚扁扁的地
2、 洗干净的鱼，切成段。加入葱姜、料酒腌制15分钟，加入十三香
辣
配方:鲳鱼,香菇,辣椒油,花椒,料酒,红辣椒
1、红辣椒切丁，姜切片，葱切末。
2、香菇用淡盐水泡发,洗净,沥干水分,切片
家常
五香,糖醋
微波炉
配方:鲳鱼,料酒,蒸鱼豉油,生抽,五香粉
1、京葱切丝
2、蒜拍扁
焖
配方:鲳鱼,小葱,料酒,生抽
1、 配料
2、 鲳鱼去腮和肚，洗干净，两面斜划两刀，用少许盐抹一下，腌15
配方:小芹菜,大米,姜丝,白鲳鱼,排骨,鱼露
1、先将白鲳鱼切成小块（不能太小块，否则下去煮时容易煮烂，），姜丝切片。
2、放入适量的水，猛?将水煮开后再放排骨，小?煲多20分钟左右（汤水已有骨香味）再放生米和姜片下去，调到
一,般
家,常
煮
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鲳鱼,腌白菜,料酒,味精
1、食材：黑鲳鱼（已洗净）、腌白菜（已清洗切碎）
2、取平底锅加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下
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