鱼,香
炖
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鲳鱼,大蒜,花生油,豆瓣酱,生抽,白糖
1、买回家的鲳鱼放到盆中。
2、用厨房剪子把鲳鱼的肚子剪开，把鲳鱼的内脏清除干净。
家常
酱香
30分钟-1小时
配方:鲳鱼,清水,干淀粉,食用油,料酒,黄豆酱
1、将鲳鱼去除内脏清洗干净。
2、在鲳鱼两面打上花刀。
咸鲜
烧
配方:鲳鱼,老豆腐,青蒜,老抽,生抽,料酒
1、准备的原料。
2、鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。
家常,家常
配方:鲳鱼,生抽,老抽,生姜,小葱,料酒
1、 鲳鱼洗净
2、 鱼背上切成花式刀法
小孩
1人份
2小时以上
配方:白鲳鱼,花椒,大葱,姜片,生抽,冰糖
1、 用盐和料酒腌制十分钟
2、 辅料
简单
配方:大金鲳鱼,老抽酱油,蒜瓣,花椒,大料,腌糖蒜汁
1、大金鲳鱼一条，请买鱼人给宰好，回来冲洗干净，鱼的两面切花刀便于入味。
2、炖鱼的秘密调料：糖蒜汁。
酸辣
配方:金鲳鱼,老陈醋,酱油,干红辣椒,花椒
1、金鲳鱼一条，身上切菱形花刀。
2、大葱3段，姜5片，蒜4瓣，花椒20粒，八角半个，干辣椒8个。酱油25g，陈醋40g。
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
配方:金鲳鱼,豆腐,料酒,生抽,食盐,黄豆酱
1、将金鲳鱼处理干净，凉面都划成十字花刀，加入盐、生抽、料酒，腌制6分钟
2、生姜蒜辣椒准备好
家,常
配方:金鲳鱼,生蒜,蘑菇,姜片,番茄,酱油
1、准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用电饭煲来做，个头不要太大了，不然就得切成2半
2、先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，这会让鱼肉更容易入味，尤其是大个头的鱼，生蒜
配方:鲳鱼,食用油,木耳,胡萝卜,大料,花椒
1、鲳鱼去掉内脏，清洗干净，用刀给鲳鱼切花刀，两面都横竖切几也，这样更能入味，
2、平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲳鱼放进去煎至两面金黄取出，这样做出的鱼更鲜香，而且不腥，
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