困难
酸
水煮
1人份
2小时以上
配方:五花肉,鸡蛋,面粉,淀粉,花椒,料酒
1、娃娃菜洗净切小断。
2、放入水煮焯烫,放入适量的盐,熟后捞出。
酥
腌制
配方:五花肉,鸡蛋,淀粉,大料,老抽酱油,味精
1、先准备好食材,调料。
2、把肉切成笔杆条
正宗
配方:鸡蛋两个,花椒,味素,酱油,面粉,土豆淀粉
1、花椒,干锅翻炒,然后碾碎,我没力气也没有工具,就这样对付了
2、八块钱的五花肉片,加了两个鸡蛋,五花肉我提前腌制了一夜,加了酱油,十三香,味素,料酒,其实不用那么久
五香,酥
配方:猪肉,土豆
1、原料
2、猪肉洗净后切长条
酥,香酥
配方:豆芽,鸡蛋,猪肉,红薯面粉,蚝油,料酒
1、准备里脊肉,洗净
2、如图,将里脊肉切成五厘米长的小条
香甜,酥
配方:香菇,面粉,猪腿肉,料酒,花椒,生抽
1、准备好所需食材 猪腿肉切成条状
2、葱姜切碎放入肉条中 加入适量十三香 倒入料酒生抽 适量盐白糖 6将肉腌制一下
家常
配方:面粉,生抽,鸡蛋,花椒粉,小磨麻油,黄酒
1、 猪后腿精瘦肉洗净后切薄片ps:家里人不介意的话也可以用五花肉
2、 加适量的生抽、黄酒、盐抓匀后,加入适量的花椒粉拌匀
油炸
配方:鸡蛋,面粉,通脊肉,生粉,生姜粉,黄酒
1、将肉洗干净切成均匀的段,用盐、生姜粉、黄酒、葱、生抽腌制十五分钟
2、加入适量生粉和面粉
配方:酥肉,五花肉,料酒,花椒粉,鸡蛋,生抽
1、花椒小火炒香,用擀面杖碾碎,备用
2、五花肉洗干净后去皮,切小块或厚片
配方:花椒粉,料酒,酱油,面粉,鸡蛋
1、肉洗干净控水,切指头粗细的长条 腌制:花椒粉,酱油,盐,料酒腌制半小时
2、准备炸制前加入面粉,普通面粉就可以,这步最重要,不要淀粉,就是最最普通的面粉
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