炒
配方:鲳鱼,八角,五花内,生抽,清水
1、 鲳鱼去内脏后用水洗净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
2、 用洁柔厨房纸巾吸去鱼身多余水分。吸水更多，吸油更快，
配方:金鲳鱼,老抽,冰糖
1、 准备好食材 奖品 蒜粒 金鲳鱼 纸巾
2、 鱼清理干净了 一定要吸下水，不然煎鱼的时候油会溅出来
家常
烧
1人份
2小时以上
配方:鲳鱼,干香菇,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒
1、 干香菇用清水泡发，五花肉切成薄片，葱切段，姜切片
2、 锅中放入少量食用油烧制6 7成热时，放入收拾干净的金鲳鱼，鱼下锅前用厨房纸巾擦干
配方:金鲳鱼,白洒,料酒,生抽,老抽,冰糖
1、 金鲳鱼收拾干净，两面划花刀。用盐，白酒腌十分钟
2、 热油煎至两面发黄盛出
辣
30分钟-1小时
配方:鲳鱼,大蒜,葱花,生姜,豆瓣酱,玉米油
1、提前将鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净，然后沥干水份，以免油炸的时候被油溅到手油锅烧成五成熟，将鲳鱼轻轻放
2、葱姜蒜切好备用取小碗加入适量水，加入少许料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐调制成豆瓣酱汁。
咸,鲜
配方:柿子椒,胡萝卜,食盐,鸡精,料酒,淀粉
1、准备食才--鲳鱼3条，青椒2个，胡萝卜半个。
2、
咸鲜
配方:鲳鱼,红烧酱油,料酒,八角,香叶,白糖
1、 鲳鱼泡在水里融化
2、 把鱼肚子刨开里面的垃圾拿出继续洗干净
10分钟以内
配方:鲳鱼,辣椒,麻油,花生油,生粉,高汤
1、1把清理好的鲳鱼切出菱形纹
2、2把鱼用盐胡椒粉酒腌上30分钟，涂上生粉
配方:鲳鱼,姜丝,蒜片,干辣椒,水淀粉,生抽
1、11、将鲳鱼洗净后，在鱼身上切刀花，加入料酒腌制20分钟。
2、22、入油锅煎至两面金黄色后盛出。
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