正宗
腌制
配方:茄子,瘦肉,蒜头,酱油,花生油
1、备齐食材。
2、茄子用刀切掉头，放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
火烧
配方:生菜,黑木耳,豆腐,瘦肉,清水,花生油
1、如图，备齐食材。
2、黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
配方:芥菜,豆腐,瘦肉,花生油
2、芥菜择段，用盐水浸泡后洗净，沥干水份。备用
配方:生菜,瘦肉,蒜头,酱油,花生油
2、生菜摘掉根部，未端的黄叶子。剥开。用淘米水浸泡二十分钟。去除残留的农药，泥沙。
配方:芥蓝,蒜头,瘦肉,花生油,酱油
2、先把芥蓝芯摘出来，再把最后两片叶子，芥蓝头都摘出来。摘好后放到淡盐水里面，浸泡二十分钟。去除残留的农
家常
甜
配方:黑木耳,瘦肉,甜椒,花生油,酱油
配方:瘦肉,蒜头,芹菜,花生油,酱油
2、芹菜摘掉头，叶子。剥开后择段，用清水洗干净。沥干水份。切碎粒。（我提前把叶子摘掉了哈）
配方:豇豆,瘦肉,酱油,花生油
2、豇豆摘掉头尾，用淡盐水浸泡二十分钟。去除残留的农药。
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