菜谱网 青蟹 腌法
4青蟹相关做法
  • 蟹味菇青笋鸡丁
    13图片
    难度:

    正宗

    烹饪方法:

    腌制

    配方:鸡胸肉,蟹味菇,青莴笋,生粉,菜籽油,浓缩鸡汁

    步骤:

    1、首先我们要准备的食材有:鸡胸肉250克,蟹味菇200克,青莴笋1个,浓缩鸡汁5克,盐5克,胡椒粉两克

    2、鸡胸肉片1厘米厚片,两面斜剞(要很浅)十字花刀,然后直切1厘米宽的条,再改成1厘米的方丁。怕麻烦的话

  • 腌制青蟹
    9图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:青蟹,酱油,白开水

    步骤:

    1、杀螃蟹:刷子清理身体,搬下钳子,搬开蟹壳,肺和肚子里灰色的东西都不要。

    2、一只蟹的身体切成4块,钳子用刀背磕破(让蟹肉彻底入味)

  • 青蟹生滚粥
    3图片
    难度:

    简单

    烹饪方法:

    腌制

    配方:大米,黄酒,胡椒粉,葱花

    步骤:

    1、第一步,用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着,戳死以后再拆绳子,不然会有被夹的风险

    2、干海味泡水十分钟后洗净备用。 陶瓷锅(或砂锅铁锅,不建议不锈钢锅煮)里放泡过半小时的大米(大米泡过后

  • 青蟹粥
    3图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    腌制

    份量:

    1人份

    准备时间:

    10分钟以内

    配方:青蟹,大米,米酒,葱花

    步骤:

    1、 熬粥,至开花

    2、 蟹螯用刀背敲裂,蟹肉切4-6块,喷料酒少许,腌制备用

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