家常
红油味,鲜
拌
配方:胡萝卜,鲜牛蒡,生抽,白醋,麻油,灯笼椒
1、鲜牛蒡、胡萝卜、灯笼椒
2、将刮皮的牛蒡段放在倒了少许白醋的水盆里
其它
电饭锅
配方:牛蒡,胡萝卜,香菇,麻油,酱汁,生抽
1、温水泡发香菇，泡菇水倒入电饭锅煮饭。煮饭时准备其它食材。
2、用厨房剪给鸡腿剔骨（骨可另行煲汤，我当餐是用来和香菇柄滚汤底后弄了味噌汤），鸡肉切大丁后放少许生抽酒
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:牛蒡,胡萝卜,黄瓜,蚝油,生抽,米醋
1、准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；
2、牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；
辣
配方:牛蒡,胡萝卜,香油,干辣椒,砂糖,酱油
1、 牛蒡去皮切丝，用水冲洗至水呈透明。
2、 胡萝卜切丝备用。
配方:紫甘蓝,牛蒡,松仁,香油,生抽,香菜
1、紫甘蓝洗净后切成丝，也可以事先泡一下冰水；
2、牛蒡选嫩的部分，去皮，切成丝；
配方:牛蒡,白芝麻,蒜头,酱油,香油,米酒
1、蒜头、姜切成细未，牛蒡外皮洗净后，去皮切成丝备用。《PS：为避免氧化变黑，可以先准备一盆白醋水备用，
2、切好后，滤干水份备用。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
1、准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到
2、牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝，牛蒡需浸泡在清水里，非常容日氧化变成深色
配方:胡萝卜,莴笋,牛蒡,鸡精,白芝麻,麻油
1、牛蒡去皮切丝后马上浸水，水里滴2滴白醋，胡萝卜,莴笋切丝。
2、水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟。
配方:牛蒡,辣椒,盐巴,二砂,糯米醋
1、新鲜牛蒡要先砍成适当的易拿取的大小，我大概都是砍成3段，方便在水槽下用铁汤匙小心刮去一层牛蒡皮之后再
2、因为只有刨成薄片的工具，只好在刮去外皮后，取一铁锅盛入8分满的水+2茶匙盐巴(减少牛蒡氧化)在水中将
配方:新鲜牛蒡,香菜,白芝麻,砂糖,香油,白醋
1、牛蒡先用铁刷去表皮→先切断再切丝
2、煮水→水滚开后放入牛蒡丝以中小火煮约5分钟→捞起备用
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