家常
咸鲜
炸
10分钟以内
配方:牛蒡,秋刀鱼,生菜,橄榄油,生抽,黑胡椒
1、条很新鲜的秋刀鱼，４元都不到。
2、去骨，去头尾。
配方:牛蒡,乌龙面,葱花,酥炸粉,黑芝麻
1、牛蒡去皮切片，加入拌好的面煳中，起一油锅，将牛蒡下锅炸熟
2、半根就可以炸出那么多牛蒡天妇罗喔~
酥
煎
1人份
2小时以上
配方:新鲜牛蒡,鸡蛋,食盐,淀粉,食用油,熟白芝麻
1、 牛蒡去皮洗净切丝，鸡蛋去黄留蛋白
2、 将蛋白和食盐加入牛蒡中，腌制10分钟
配方:牛蒡,酥炸粉,胡椒盐
1、先把粉浆调好
2、先将牛蒡外的细丝刨掉，皮不用全刨干净，然后快速切片后切丝，再来泡水，泡水可以预防牛蒡变黑(图中黑黑的
配方:白芝麻,酱油,番茄酱,白醋,白糖
1、面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,
2、牛蒡去皮后洗净,斜刀切片,请参考流程图A和B
配方:黑芝麻,白砂糖,清水
1、牛蒡去皮切成细丝
2、热锅，把黑芝麻放入，翻炒至有香味就盛出备用
简单
配方:牛蒡,胡椒粉
1、牛蒡以刀背刮去外皮洗净，用刨片器将牛蒡刨片状旁边准备一碗水，牛蒡片泡在水中防氧化
2、起一油锅，中火约150度牛蒡稍微沥干水分，依序下锅炸稍微变色就可以起锅沥干油份
咸
微波炉
配方:葱花,蒜片,干辣椒,胡椒盐
1、牛蒡炸退冰下锅煎热
2、加入蒜片、干辣椒、胡椒盐炒香
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