介绍摘要
-
分类 面食 -
口味 鲜咸 -
中文名 牛骨汤面 -
主要食材 韩式扁面条，牛骨
牛骨汤面是一道汤面菜品，主要食材是韩式扁面条、牛骨，调料为食盐、蒜茸、麻油等。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的做法而制成。
制作方法
① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。
②菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。
③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
食用须知
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
最新介绍： 柠檬鳕鱼介绍 木耳凉拌介绍 麻辣腐竹介绍 凉拌蚬子介绍 豇豆馅饼介绍 花生辣酱介绍 红薯馅饼介绍 红烧里脊介绍 荷叶馒头介绍 粉条豆腐介绍 番茄果酱介绍 番茄蛋饼介绍 醋溜藕丁介绍 粗粮发糕介绍 春饼卷菜介绍 博山酥锅介绍 拌老虎菜介绍 素烧杏鲍菇介绍 炸糖醋排骨介绍 素糖醋排骨介绍