介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 英文名
    Friedmelonskin
  • 主要食材
    嫩冬瓜皮,香豆腐
  • 口味
    鲜香
  • 中文名
    炒冬瓜皮
炒冬瓜皮是一道菜肴,主要食材是香豆腐和冬瓜皮。

制作方法

1.将嫩冬瓜皮切成一寸长、一分宽的丝。辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝。香干也切成丝。
2.锅放炉火上,放入食油一钱烧热,下辣椒丝、香干丝,略炒后盛出。原锅放入食油烧热,投下葱、姜末炒几下,加入冬瓜皮、精盐,炒约一分钟后,倒入辣椒丝和干丝,炒匀即成。

食用须知

脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者为佳。