介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    黄豆粉、青梅
  • 中文名
    粗粮发糕
  • 主要食材
    玉米粉、红枣
粗粮发糕是一道由玉米粉、红枣等食材制成的食品。

基本内容

1将玉米粉用八成开的水边搅边烫;
2晾凉后与白面粉掺到一起,加入鲜酵母,用水和成稀面团;
3把红枣用开水泡开,洗净去核,青梅去核,均切成小条;
4面团发好后,在掺入黄豆粉,红枣、青梅加入搅拌;
5蒸锅内加水烧开,铺好屉布,倒入面团用手蘸水拍匀,割成小方块,用大火蒸熟即可。