介绍摘要
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尊为著名的东北八大乱炖
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中文名粉条炖豆腐
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适宜人群老少咸宜
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主要食用功效养生
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是否含防腐剂否
粉条炖豆腐是一款由粉条、豆腐等原料制成的东北菜系菜品。
简述
豆腐炖粉条，属于东北菜系，为东北著名的宫廷菜，其与白菜炖粉条等齐名，均被尊为著名的东北八大乱炖，是东北人的极品佳肴。佐酒食之则更增其美。
来历
东北宫廷名菜———粉条炖豆腐，传说中豆腐炖粉条与白菜炖粉条很有来头，是当年铁木真成吉思汗远征罗马到达土耳其缺衣少食时创制，当年行军途中取材马皮代粉条佐以燕窝，便是今日东北乱炖中的这道名菜的来头。当年够得上吃这道大菜的东北英雄必须是士官以上有军衔的那种。中国江南人因口味迥异又不上筵席，所以该道美味大餐非东北好汉莫属。至于白菜炖粉条则是东北宫廷用膳，专贡东北宫廷女人的美味佳肴。
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