介绍摘要
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分 类 中餐 -
口 味 咸鲜 -
中文名 炸糖醋排骨 -
主要食材 排骨
糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
配料
油适量
盐适量
砂糖适量
醋适量
酱油适量
炸粉适量
料酒适量
鸡精适量
耗时
准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
注意事项
1、排骨腌制时间最好能长些，入味够足；
2、排骨刚下锅时不能搅动，以免掉渣；
3、可用筷子插进排骨里来判断是否炸熟透，如果很容易插进去就说明熟了
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