原料和做法
葱花肉定义
葱花肉是一道集美味、营养于一身的菜品。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
葱花肉原料
猪夹心肉250克，猪网油300克，葱50克，淀粉50克，面粉100克，盐3克，料酒3克，鸡精2克，色拉油1000克。
葱花肉做法
（1）将猪肉剁成肉末，葱切成葱花，加盐，酒，鸡精，水，入碗搅拌。
（2）取猪网油摊开，将肉末摊在网油上，包成一块厚片，收口时用面粉粘牢。
（3）碗内加面粉，淀粉，盐水等制成糊。
（4）锅烧热倒入色拉油，烧至五成热，将包好的生品挂糊，放入油中炸，炸至金黄色捞出，尽量把油滴尽后，用刀切成条状，可配番茄酱一起食用。
营养和功效
葱花肉简介
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
葱花肉营养功效
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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