介绍摘要
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辅料 豆瓣酱、料酒、香油、生姜 -
中文名 豇豆馅饼 -
主要原料 五花肉，豇豆 -
适宜人群 任何人 -
主要营养成分 维生素，微量元素，蛋白质 -
是否含防腐剂 否
豇豆，俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。
主料
五花肉 400g豇豆 300g
辅料
豆瓣酱 50g料酒 40ml香油 20ml生姜 20g
适用人群
适宜于任何人。
尤其是糖尿病、肾虚患者更佳。
适用量
长豇豆每餐60克；
饭豇豆每餐30克。
制作方法
1、面粉里面加入凉水。用筷子搅拌成棉絮状。
2、和成光滑的面团。醒发20分钟。
3、准备好五花肉和豇豆，生姜。
4、将五花肉去皮切丁，放入大碗中。
5、在切成丁的五花肉里面放入豆瓣酱两勺、料酒四勺，香油一勺。
6、再放入切成末的生姜。搅拌均匀，备用。
7、锅内烧开水，水开以后，放入豇豆，盖上盖子蒸2-3分钟即可。
8、将蒸好的豇豆切丁，和肉搅拌均匀。
9、面团分好剂子后，取一个小剂子，擀成圆形。成大饺子皮状。
10、将调好的肉馅放在饺子皮的一半位置处。
11、将饺子皮对折，用叉子压出花纹。
12、平底锅内放入少许的油，两面煎黄即可。
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