介绍摘要
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口味 咸 -
中文名 酿鸡蛋 -
外文名 Stuffedegg -
主要食材 鸡蛋4个，猪瘦肉50克，香菜2棵，姜、葱、油、味精、食盐、干淀粉各少许
酿鸡蛋是一道菜品，主料为鸡蛋、猪瘦肉。
用料
鸡蛋4个，猪瘦肉50克，香菜2棵，姜、葱、油、味精、食盐、干淀粉各少许。
制法
① 将瘦肉剁成肉末，葱和姜切成碎末。
② 炒锅上火，加入油20 克，放入肉末炒开，加入葱、姜末和少量的食盐等调料，将肉馅烧熟。
③ 将3 个鸡蛋放入清水中煮熟，取出去皮切成两瓣，去掉蛋黄，在原蛋黄处放入肉末。
④ 将另外1 个鸡蛋打入盘中，用筷子调打成泡沫，加入少量干淀粉，搅拌均匀，将调好的浆汁盖在鸡蛋上，将肉馅盖住即可，放入香菜，置入锅中蒸熟，即可。
特点
味道鲜美，营养素含量全面，尤含蛋白质及矿物质。喂时，从少量开始，逐渐增加到1 个。
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