介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 工艺
  • 中文名
    凉拌鲜海参
  • 主要食材
    鲜海参
凉拌鲜海参是一道菜品,主料为鲜海参。

基本内容

菜系及功效:凉拌菜谱
凉拌鲜海参主料:鲜海参150克。
凉拌鲜海参调料:蒜泥2克,酱油2克,米醋5克,精盐1克,白糖l克,黄酒8克,麻油5克,香菜末3克。
凉拌鲜海参的做法:
(1)海参剖腹,洗净泥沙,放入清水中,加入精盐浸泡一下,用刀批切成蝴蝶片,放入沸水锅烫至断生,捞起沥干水分,放入盘中。
(2)取一小碗,放入蒜泥、酱油、米醋、白糖、精盐、麻油拌和均匀,对成味汁,均匀地浇淋在海参上,再撒上香菜末即可。