介绍摘要
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口味 咸味 -
工艺 炒制 -
辅料 盐、姜、小油菜、葱、孜然、辣椒面 -
中文名 豆芽炒面 -
主要食材 面条、豆芽
做法:把豆芽和葱洗干净，把葱切碎。 然后把水烧开，将面条煮熟，然后把水沥干。 把炒锅烧红，加入适量的油，将鸡蛋打入，弄碎。 接着加入豆芽，炒熟之后，将面加入。 依次放入盐，生抽，蒸鱼豉油，辣椒，大蒜，鸡精，麻油，葱。
基本内容
制作步骤
方法一
1、普通面条，在烧开的清水里稍煮一会，半熟即可捞出
2、用凉水过一下
3、在面条上放少许食用油并拌匀，划散
4、放入蒸锅蒸熟，放凉即可炒制
如嫌麻烦，也可以直接把面条煮熟，用凉水反复过几遍，至凉透
方法二
1、油热，葱、姜炝锅后，加入绿豆芽炒至稍软。
2、放小油菜翻炒至变色。
3、加入面条，稍炒几下
4、放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀
5、出锅！开吃
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