介绍摘要
-
分类 清真菜、客家菜 -
口味 口味清爽，酸辣 -
中文名 酿辣椒 -
主要食材 猪肉、辣椒
酿辣椒是以猪肉和辣椒为主料的一种清真菜，具有缓解消化不良，清热解毒，健脾开胃等功效。味鲜香，稍带辣，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化。
制作材料
主料：辣椒(青,尖)500克
辅料：豆腐(南)350克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克
调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,花生油35克
制作方法
1. 把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；
2. 把豆腐捣烂；
3. 鸡蛋打散；
4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅；
5. 然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟；
6. 净锅烧热花生油少许，下汤汁、味精、生抽烧滚；
7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
最新介绍： 篇蓄介绍 西生菜介绍 肠泰合剂介绍 熏猪肚介绍 藤椒鸡介绍 苜蓿草介绍 溜豆腐泡介绍 肉沫海参介绍 蚝油辣鸡珍介绍 辣椒圈介绍 牛肉菠菜汤介绍 木耳豆腐介绍 五彩牛柳介绍 酱汁肉介绍 玉米炒豌豆介绍 凉瓜牛肉介绍 芹菜炒猪肝介绍 蒜煨黑鱼介绍 豆花水煮肉介绍 香菇鸡腿汤介绍