介绍摘要
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中文名 香辣酥 -
主要原料 小辣椒，干豆豉 -
适宜人群 老人，孩子 -
是否含防腐剂 否
用香辣酥可以制作菜肴，在制作时，口味也可随意调节的一种调料。
制作步骤
1小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。
2把大蒜切成粗末备用。
3把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
4干辣椒用剪刀剪成丁备用。
5凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。
6当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
7当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。
8当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
10最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。
11最后，用香辣酥做一碗面条，把肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝等都已备好。
12面煮熟后捞出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的肉末酸角香辣面就做好了。
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