介绍摘要

  • 分类
    沪菜
  • 口味
    酒香
  • 调料
    生姜、醋、盐
  • 辅料
    啤酒、清水
  • 中文名
    清蒸啤酒蟹
  • 英文名
    Steamedbeercrab
  • 主要食材
    大闸蟹
清蒸啤酒蟹是一道菜品,主料为大闸蟹,辅料为啤酒、清水等制作而成。

基本内容

1、 将大闸蟹洗净,放入盆中,加入清水和少许盐,使其吐出脏物,姜切成末加入醋,拌匀待用;
2、 坐蒸锅点火,倒入啤酒,清水,啤酒和清水的比例为2:1;把大闸蟹放在笼屉上,蒸8分钟后取出,食用时蘸姜汁即可。
特点:味道鲜美、香醇爽口
天天提示:蒸蟹时千万注意不要蒸老。