介绍摘要

  • 分 类
    食物
  • 口 味
    咸鲜味
  • 中文名
    清蒸豆腐羹
  • 主要食材
    豆腐500克
菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:清蒸

制作材料

主料:豆腐(北)500克
辅料:鸡蛋250克,香菜20克
调料:香油2克,盐2克,姜汁2克,味精2克

特色

口味清淡,咸鲜适口。

制作方法

香菜择洗干净切成碎末;豆腐抓碎挤净水分;鸡蛋打成蛋液,和豆腐搅在一起,加入精盐、味精、姜汁,搅拌均匀,淋上香油,上锅蒸10分钟,出锅后撒上香菜末即可。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。