啤酒蟹的介绍,基本内容

介绍摘要基本内容

介绍摘要

分类

家常菜
口味

香
配料

葱、蒜、啤酒
中文名

啤酒蟹
主要食材

花蟹
难易程度

中等

啤酒蟹是南方的一道菜品，主要制作食材是花蟹，配料是香菜，调料是葱、蒜、啤酒等，通过高火煮制的做法而成。

基本内容

【菜名】啤酒蟹

【所属菜系】全部

【特点】

【制作过程】

做法1（1）花蟹洗净，斩件

（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。

（3）把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。

做法2

啤酒蟹类别：海鲜类材料：梭子蟹600克，鸡蛋清三个。调料：啤酒一杯，淀粉、香菜各少许；(A)精盐半匙，胡椒粉少许。做法：①将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。②用少许淀粉将蟹块拌匀。③鸡蛋清加调料(A)拌匀，加入啤酒拌匀。④蟹块放入深锅中，上加蟹盖，淋上蛋清啤酒液。⑤加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可。

做法3

1、将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。

2、用少许淀粉将蟹块拌匀。

3、扒寮拥髁?A)拌匀，加入啤酒拌匀。

4、蟹块放入深锅中，上加蟹盖，扒迤

5、加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可。

啤酒蟹介绍

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