清蒸稻田蟹的介绍,简介,制作步骤

简介制作步骤

简介

“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。辽宁盘锦出产的稻田蟹，跟南方的阳澄湖大闸蟹个头有些小，但是盘锦河蟹颜色黑而发亮，尤其是河蟹的眼睛。盘锦河蟹大多生活在稻田里，吃着稻谷还有小虫子，但是它生性好斗，所以盘锦河蟹肉质很紧实，味道很鲜甜。清蒸，还是吃河蟹最好最原生态的方式。中秋佳宴，来些“清蒸稻田蟹”是很给力的哟。

制作步骤

1盘锦稻田蟹，各个很凶猛，拿的时候得注意哟，要捏住蟹壳的两边呀。2将稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗干净，包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。3蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后蒸二十分钟左右即可。4下面是稻田蟹蘸汁的制作：先将大蒜、姜，分别捣成泥状装在一个小碗里。5依次倒入适量的海鲜酱油、料酒、陈醋。搅拌调匀即可。吃蟹肉的时候，蘸食味道相当老爽了。6斟上一杯绍兴黄酒，品着秋后的稻田蟹带来的鲜美之味。真的是舌尖味蕾上的享受呀。7秋后的稻田蟹，很给力。个个都是肉满膏肥的。但是美味也不能多食也，蟹属寒物，一般食2-3个为宜的。

清蒸稻田蟹介绍

简介

制作步骤