介绍摘要

  • 时间
    半年以后便可
  • 辅料
    白矾50克,甘蔗150克
  • 中文名
    泡鱼辣子
  • 主要食材
    鲜红辣椒1000克,泡菜水2500克,活鲫鱼500克
泡鱼辣子是一道由鲜红辣椒、泡菜水、活鲫鱼等做成的美食。

原料

鲜红辣椒1000克,泡菜水2500克,活鲫鱼500克,白矾50克,甘蔗150克。

制作方法

1、畅将红辣椒去柄及蒂,洗净,晾干水份。甘蔗洗净,拍破。鲫鱼用净水豢养2天,参加少量菜油,让其吐出污物及土壤泥像。
2、畅将辣椒、鲫鱼、甘蔗、白酒放入泡菜水中,盖上坛盖,坛沿加满净水,并随时调换,以连结干净,半年以后便可。