介绍摘要

  • 分类
    拌菜
  • 功效
    凉血解毒
  • 口味
    清香嫩脆、咸鲜
  • 中文名
    藕拌黄花菜
  • 主要食材
    鲜藕、黄花菜
藕拌黄花菜是一道药膳美食。清香嫩脆。有凉血解毒的功效。

制作方法

1、将鲜藕洗净,去老皮,切片,放开水锅中略煮一下捞出待用。
2、黄花菜用冷水泡,去杂洗净,挤去水分。
3、锅中放生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜煸炒,加入鲜汤、细盐、味精,炒至黄花菜熟,用湿淀粉勾芡,出锅装盘。
4、将藕片与黄花菜略拌,重新装盘即可食用。

食用须知

凉血解毒。 藕- 莲藕,又名莲菜,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高。金针花- 黄花菜,属百合科,多年生草本植物,又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。主要分布于东北东部地区。清香嫩脆。[1]