菜谱网 肠仔面包做法大全 肠仔面包

肠仔面包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
主面团糖
40
主面团盐
2
主面团高筋面粉
160
酵头高筋面粉
50
主面团牛奶
70
克左右
酵头水
50
主面团糯米粉
40
主面团黄油
20
酵头酵母
1
主面团鸡蛋液
50
表面鸡蛋液
适量
表面沙拉酱
适量
表面番茄酱
适量
表面葱花
适量

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步骤1、将全部酵头材料搅拌均匀,蒙上保鲜膜发酵(2小时以上应放冰箱)

步骤2、将主面团材料除黄油外放在碗中拌成棉絮状,牛奶根据情况适当增减