菜谱网 肠仔面包做法大全 肠仔面包

肠仔面包配方

9种材料 主料:8种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
200
低筋粉
50
3
142
20
3
蛋液
25
20
佐料

步骤1、除黄油外的所有主材料混合揉成表面光滑不粘手的面团,然后加入黄油继续揉面,揉至面团能出薄膜即可。揉好的面团取出滚圆,进行一发。

步骤2、一发的面团发到两倍左右大小,即可。判断一发是否完成可以用一根沾满干粉的手指在面团上戳个洞,小洞不会回缩即可。