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花样馒头的窍门
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浮世清欢Rose
1.随自己喜欢颜色来做玫瑰花馒头,用紫薯南瓜,胡萝卜做颜色。 2.和面团稍微硬一点容易整形。 3.发面的温度:秋冬和面要用温水,夏天和面可用凉水,酵母菌最有利的繁殖温度是30~40度。低于0度,酵母菌就会失去活性,温度超过50度时,会将酵母菌烫死。所以发面的最佳温度是30度左右。

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