酸菜鸡怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共9个酸菜鸡相关做法

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【四川】酸菜鸡荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡腿,老坛酸菜,生抽,老抽,料酒,葱姜蒜

步骤:
1、鸡腿1个斩小块。

2、煮锅凉水入锅加入鸡腿焯水，水开后煮2分钟左右捞出控干水分备用。

8.2分
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酸菜鸡荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:酸菜,老抽,生抽,黄酒,生姜,小葱

步骤:
1、鸡洗净，酸菜切块

2、把鸡斩块后洗净

8.1分
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【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:三黄鸡,柠檬,泡酸菜,泡野山椒,白醋,白糖

步骤:
1、三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）

2、取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。

7.7分
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寒冬来点酸菜刚刚好【酸汤鸡】

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:酸菜,干辣椒,泡椒,蒜头,花椒,十三香

步骤:
1、提前用花椒烧开水，用于汆鸡块。

2、斩好的鸡块在花椒水里汆好，沥干。准备好酸汤鸡其他辅料。

7.7分
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滑嫩酸菜鸡片

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:鸡蛋,芹菜,鸡胸肉,酸菜,植物油,小葱

步骤:
1、鸡肉切片，葱切段，干辣椒切段。

2、鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟。

7.5分
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酸菜鸡,冬天的美味

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:1三黄鸡,2酸菜,3竹笋

步骤:
1、将鸡肉洗净飞水，其他配料洗净装盘备用。

2、七分的油温，爆香姜蒜小米椒等调料。

7.4分
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重庆酸菜鸡

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:酸菜,野山椒,生姜,蒜粒,干辣椒,料酒

步骤:
1、鸡半只洗净。

2、下锅炒干水分。

6.5分
豆豉酸菜鸡

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:酸菜,泡椒,白糖,生抽,料酒,葱姜蒜

步骤:
1、鸡斩块，用加了姜、料酒的水飞过，捞出待用

2、酸菜切成小块，用温水多清洗几遍，攥去水份（不要攥得太干，口感会不好）

4分
酸菜鸡

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

配方:公鸡,青红尖椒,木姜子油,沙参,栀子,酸菜

步骤:
1、公鸡一只治净斩小块，加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制，锅内烧热油，下入鸡块炒干水汽捞出沥油，

2、锅内留底油，下入清洗过的酸菜大火煸炒至呛鼻，再下入泡姜泡海椒粒，姜蒜粒和葱段大火炒香，

2.8分