家常
辣
烧
30分钟-1小时
配方:鸭肉,熟鹌鹑蛋,油豆腐干,半肥猪肉,鲜辣椒,黄酒
1、鸭肉切小块。
2、锅内烧开水停火放入2大勺黄酒,鸭肉块放入泡半小时。
家常
辣
烧
2小时以上
配方:老鸭,干笋,八角,白扣,丁香,草果
1、老鸭一只,鉴别老鸭的主要方法一看嘴,嘴巴越硬,茧越厚,鸭越老。二看,老鸭脚掌茧,茧越厚鸭子越老。
2、将老鸭斩成大块,斩去鸭掌上的脚尖和老茧;
简单
辣
烧
10-30分钟
配方:鸭子,烧鸡调料,线椒,大葱段,芹菜,生姜
1、姜切片、线椒斜刀切片、芹菜切段、大葱切段。
2、把水烧开,放鸭子进去煮10分钟,撇去浮沫,捞出沥干水分备用;锅中放油,烧至7、8成热放鸭子翻炒至变成
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