鳝鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个鳝鱼相关做法

全部筛选 +

17图片

豆花烧鳝鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:豆花,鳝鱼,肉末,生姜,大蒜,大葱

步骤:
1、鳝鱼剖开把骨头剔掉、内脏掏掉（在市场上由店主代为做好），洗净血水后沥干切成5cm左右长的段（我切得时

2、青椒切丝、姜蒜切碎、葱切段、把豆花里的水沥一下

9.8分
15图片

家常鳝鱼荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:蒜苗,青椒,红椒,鳝鱼,鸡精,大蒜

步骤:
1、准备好所有的食材

2、鳝鱼去内脏去骨（买时已让摊主帮忙完成）用清水冲掉血水

9.5分
21图片

红烧鳝鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:生姜,咸肉,蒜瓣,白酒,老抽酱油,胡椒粉

步骤:
1、黄鳝洗净后切小段

2、准备好干辣椒，蒜瓣，八角和生姜；生姜切条备用

9.4分
16图片

红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,蒜头,白糖,料油

步骤:
1、鳝鱼洗干净，切小断并淋干水份。

2、每小断的鳝鱼刀背上，剪一刀就这样。这样做烧鳝鱼易入味。

9.4分
15图片

红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,水芡,蒜瓣,料酒,色拉油,猪油

步骤:
1、在菜场把鳝鱼宰杀好

2、把鳝鱼内脏清理掉，用清水洗干净

9.4分
15图片

仿真鳝鱼丝荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子干,猪肉,蚝油

步骤:
1、主辅料：茄子干（仿真鳝鱼丝）、猪肉。

2、把仿真鳝鱼丝泡发洗净。

9分
14图片

烧鳝鱼荐

烹饪方法:
焖

配方:鳝鱼,料酒,生抽,老抽,淀粉,葱末

步骤:
1、鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净

2、切成1寸长的段

9分
14图片

红烧鳝鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:黄鳝,辣椒,大蒜头,生姜,料酒,生抽

步骤:
1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段。因胆小我请卖鱼人帮着弄的

2、加点料酒腌渍

8.8分
13图片

红烧鳝鱼段荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:大蒜,鳝鱼,红椒,青椒,蘑菇,白酒

步骤:
1、将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。

2、将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。

8.7分
13图片

蒜苗烧鳝鱼荐

口味:
鲜

配方:鳝鱼,新鲜蒜苗,红椒,生姜,蒜头,食用油

步骤:
1、鳝鱼破肚去内脏，切成小段（一般卖鱼的会帮忙处理好）用手多抓

2、锅烧热，不放油，把蒜苗放入煸至发软盛起。

8.7分