困难
烧
配方:猪肚,青笋头,面粉,大葱,料酒,姜片
1、先准备好主要食材
2、新鲜的猪肚先用热水两面反复流水冲洗，然后取干净容器，放入配料表的一半面粉，加一点点水反复搓洗。正反两
火烧
配方:猪肚,大蒜,生抽,葱段,味精,胡椒粉
1、洗净猪肚，备葱姜，大蒜，干辣子，红椒。
2、坐锅入水，锅底起泡沫时放入猪肚。
正宗
辣
30分钟-1小时
配方:猪肚,莴笋,红辣椒,生抽,食用油,花椒
1、猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。
2、锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
家常
配方:肚条,泡椒,泡姜,土豆,大蒜,花椒
1、准备材料如图。
2、将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。
咸鲜
配方:猪肚,莴笋,胡萝卜,大蒜,红辣椒,胡椒粉
1、猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗
2、再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。
配方:猪肚,青椒,老抽,生抽,胡椒粉,花椒
1、洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反
2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。
配方:猪肚,大蒜,胡萝卜
1、先把猪肚清洗干净。
2、锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒（拍图片时忘记放了），水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了
蒜香
2小时以上
原味
10-30分钟
配方:熟猪肚,芹菜,料酒
1、主料： 熟猪肚。
2、 把猪肚切条。
简单
配方:猪肚,莴笋,火腿肠,大蒜,花椒,八角
1、第一步清洗猪肚:首先去除上边的油膜等各种杂质，里层也要翻过来洗。清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、面
2、冷水放入猪肚大火烧开后煮2分钟捞起换水，放入姜片、八角、料酒大火烧开转中火煮40分钟左右煮8成熟（不
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