简单
咸鲜
烧
10-30分钟
配方:红极参,大葱,菜椒,肉末,芝麻油,酱油
1、备好所用食材。
2、锅里加油,将改刀的肉末下锅煸炒出味。
正宗
1人份
2小时以上
配方:红极参,猪五花肉,大葱,尖椒,红尖椒,蚝油
1、 五花肉剁成肉末
2、 加入料酒,生抽,淀粉腌制10分钟
家常
火烧
配方:鸡蛋,金针菇,西红杮,手拍面,清水,花生油
1、如图,备齐食材。
2、西红杮洗净,去芥蒂。切薄片。金针菇切掉根部,洗净。葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净,切葱花。面一分为二。
红烧
配方:翅根,橄榄油,红葱头,蚝油,酱油,红葡萄酒
1、 鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用
2、 红葱头去皮(葱头大小如图)对半切开备用
配方:大鲍鱼,香葱,红葱头
1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出,摘除内脏洗净
2、在鲍鱼表面划十字花刀,用盐搓洗赶紧,然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
酱香
蒸
10分钟以内
配方:鲍鱼,红葱头,香葱
配方:生菜,红葱头,猪肥肉,蒜碎粒,蚝油,鼓油
1、将新鲜生菜摘好洗干净晾干水待用~
2、把蒜切成碎细粒,红葱头洗干净去头尾在葱的中间切一刀拔开一瓣瓣,肥肉切成薄片~
葱香
配方:豆苗,去骨鸡腿,红葱头,胡椒,花椒,大蒜
1、鸡腿肉切小块,加腌肉料略腌上色♥ 绍兴酒可改米酒,绍兴多添层香气(黄酒、红露、花雕同理)。
2、红葱头剥去外皮切碎
配方:红极参,生抽,蚝油,白糖,料酒,淀粉
1、葱切成段,锅里放入适量油,有热后放入葱段爆香至微微焦黄,然后捞出葱段放入盘中。
2、取一只小碗,放入生抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉与清水,搅拌均匀后倒入锅中煮开,然后放入解冻后并洗净的红
红油味,川味
配方:鸡汤,五花肉,大葱,生抽,料酒,水淀粉
1、主要原料
2、传说中的红极参,已经泡发完成,
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