家常
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:刀鱼,白糖,料酒,老抽,生抽
1、把带鱼收拾干净、切段。
2、 在鱼段表面划刀
配方:冷冻带鱼,青椒,蒜瓣,葱姜,干红辣椒,黄酒
1、清洗干净的带鱼，用剪刀剪成大小合适的段。
2、每块带鱼上都均匀的沾上干面粉。不要沾太多，沾过的带鱼，轻轻的拍一下，多余的面粉拍掉。
1人份
10分钟以内
配方:带鱼,大蒜,生抽,蒸鱼豉油,酒酿
1、 热锅加少量的油。放入葱姜蒜爆香
2、 加生抽 蒸鱼豉油 酒酿
椒盐味
配方:带鱼,葱段,姜丝,料酒,淀粉,酱油
1、带鱼去头去尾去内脏去黑膜，加入料酒 姜丝 少量盐腌制20分钟后，晾干或擦干水份。 我是用厨房纸进行
2、油锅热起来，将带鱼段依次裹淀粉后入油锅
简单
辣
配方:带鱼,干辣椒,花椒,白酒,郫县豆瓣
1、带鱼处理干净切成段，放1小把花椒，1匙白酒、少量盐涂抹均匀，腌制20分钟，可以祛腥味。豆瓣酱剁碎，葱
2、锅入油烧至7成熟，将带鱼表面的水分擦干，中火入锅煎至两面金黄，盛出备用。
配方:鸡蛋,带鱼块
1、韩式料里锅刷油两面焖煎带鱼。
2、切开图。
配方:带鱼,老抽,生抽,白糖,料酒,热开水
1、将带鱼清洗干净，剪成段，加料酒拌匀，再洗净，（个人认为这样能除去些腥气，可不用料酒）沥干水分备用
2、用老抽、生抽、白糖、醋、少许白开水，放入小奶锅中开小火加热，使白糖融化。所用的量根据个人口味决定。
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