家常
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:鸡腿,莴笋,胡萝卜,生抽,老抽,冰糖
1、鸡腿斩小块凉水入锅、加姜片和料酒焯水,然后控干水分备用。
2、莴笋去皮切滚刀块、胡萝卜去皮切滚刀块。
配方:茄子,鸡腿肉,红萝卜,青葱,蒜头,辣椒
1、茄子切滚刀 泡入盐水中备用
2、红萝卜切小块 青葱切小段 辣椒切丝 蒜头去皮即可
配方:胡萝卜,干红辣椒,八角,盐味精糖
1、胡萝卜改刀,备齐葱姜干红辣椒八角
2、用葱花、姜末、盐腌制鸡腿肉,10分钟。
配方:洋葱,胡萝卜,小鸡腿,老抽,生抽,豆瓣酱
1、切鸡腿(可以买的时候让切好),洗净之后焯水10分钟,撇去血沫可以留下汤作为高汤,鸡腿滤水备用。同时切
2、冷锅入油,五成热时倒入鸡腿,大火煎出金黄即可
蜜汁
配方:鸡腿,胡萝卜,莴苣
1、鸡腿切小块,红绿尖椒、生姜、蒜头腌制,十分钟足够了。
2、胡萝卜、莴苣切小块。蜜汁喜欢把菜切小块。
正宗
咖喱味
火烧
配方:鸡腿,胡萝卜,咖喱块,芹菜,土豆,干淀粉
1、鸡腿、胡萝卜、土豆洗净
2、鸡腿放到案板上,剔除腿骨
五香
配方:鸡腿,胡萝卜,香菇,葱姜
1、将鸡腿和香菇绰水
2、切好胡萝卜 葱姜
配方:鸡腿,胡萝卜,葱头,陈皮,高汤,胡椒粉
1、鸡腿洗净剥去鸡皮,入锅中焯水后剁成大块
2、胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用;锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开
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