正宗
火烧
配方:羊前腿肉,羊腿骨,羊心,羊肺,羊肝,香叶
1、羊肝用清水浸泡备用（最好泡半天以上）。
2、羊肉、羊心洗净，羊腿骨洗净斩断。
困难
配方:羊杂,香菜,韭菜花,腐乳,芝麻酱,辣椒油
1、蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）
2、放入没过蒜末的清水备用
简,单
咸,鲜
烧
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:羊肝,面条,羊肚,雪菜,白胡椒粉,鲜酱油
1、备好熟羊肝，熟羊肚，面条
2、备好雪菜，生姜片，葱花和白胡椒粉
简单
五香
10-30分钟
配方:羊脸肉,羊肚,羊肝,羊血,葱花,胡椒粉
1、把所有食材切好备用。
2、热锅加油，爆炒葱花。
家常
配方:各种羊杂,羊血,羊肠,羊肚,羊肝
1、羊骨头先来熬出一锅浓浓的羊汤，这里要放些姜片，注意的是，最好是棒骨，然后熬的汤要浓和鲜美，水的多少要
2、熬羊汤时，把羊杂放进去熬熟，建议买熟的，这样不用煮太久就好了，还不会影响羊汤味道，要注意的是，如果买
配方:韭菜花,香菜,辣椒油,腐乳,芝麻酱
1、蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用。（如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味）
2、葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。
辣
配方:羊杂,红辣椒,鸡精
1、准备材料.
2、红辣椒洗干净切小段.
配方:香菜,羊杂,鸡精,胡椒粉,料酒,干辣椒
1、羊杂（内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等）切薄片放入砂锅。
2、生姜切片葱切段红辣椒切的备用
配方:羊头肉,羊肚,羊百叶,白萝卜,葱姜蒜,香菜
1、羊杂切片，葱姜蒜切片，备用 锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一
2、将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可
配方:羊杂,五香料,胡麻油,猪血,鲜土豆粉,葱姜
1、将羊杂洗净、猪血切块备用
2、锅中烧热油，把五香料放入炸香，取出香料
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