家常
甜
烧
30分钟-1小时
配方:北豆腐,甜豆浆,芝麻酱,紫薯,榛子,葡萄干
1、备好冰淇淋主要食材:北豆腐、甜豆浆、糖50、芝麻酱、姜、紫薯、榛子、葡萄干。
2、裱花用的材料还有:腰果和香草精、糖20g。
简单
咸香
配方:豆腐,鸡蛋,黄瓜,生抽,蚝油,清水
1、豆腐半块。
2、切六七毫米的厚片。
正宗
配方:老豆腐,荷叶蛋,鸡精,生抽,白糖,葱花
1、材料:老豆腐、荷叶蛋、葱花
2、将老豆腐放在案板上切开。
配方:鸡蛋,板豆腐,酱油,米酒
1、板豆腐切薄片,约切12~14块
2、豆腐双面洒上些许盐巴(我是直接将豆腐排入平底锅,洒上些许盐巴,翻面再洒些许盐巴),洒好后开火
咸甜
10-30分钟
配方:鸡蛋,葱段,生抽,白糖
1、食材:兰花豆腐干、鸡蛋、葱段
2、将兰花豆腐干放在案板上切开,待用。
辣
10分钟以内
配方:豆腐,皮蛋,咸蛋,香菜,辣油,鲜抽
1、准备食才,香菜洗净切碎
2、豆腐用开水泡一下
配方:鹌鹑蛋,豆腐,土豆,火腿,细长辣椒,洋葱
1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用;
2、土豆去皮刨成细丝洗去淀粉;
火烧
配方:胡椒粉
1、)先把材料~鸡蛋打散,适量的水,无糖豆奶,薯粉准备好待用。
2、)将薯粉加入2大匙的水拌匀加入打散的鸡蛋,适量的胡椒粉和盐再加入无糖豆浆,一起充份拌匀待用,
咸鲜
配方:鹌鹑蛋,豆腐,洋葱,生抽,番茄酱,精盐
1、鹌鹑蛋煮熟后捞出,放在碗中,再盖一个同样大的碗,拿起来晃晃,蛋皮就会松开,有裂隙。剥好备用。
2、豆腐切大小相匀的小块。这样容易入味,与鹌鹑大小,成品也有卖相。
配方:豆腐,鸡蛋,小葱
1、豆腐搅成泥 越细越好
2、鸡蛋打入豆腐中 鸡蛋和豆腐比例3:1 放一点点盐
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