红烧茄子怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个红烧茄子相关做法

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红烧肉焖茄子荐

难度:
困难

烹饪方法:
焖

配方:五花肉,茄子,生姜,小葱,老抽,生抽

步骤:
1、茄子洗净。用手撕成小块。再放盐水里浸泡，以免茄子氧化变黑。

2、五花肉冲洗干净，去除血水，切薄片。可以多冲洗几遍。

9.8分
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家常红烧茄子荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
烧

配方:胡萝卜,茄子,玉米淀粉,尖椒,泡发木耳,蚝油

步骤:
1、把茄子去皮切滚刀块，木耳洗净撕成小朵，青椒胡萝卜切斜片，姜切片，大蒜剁成蒜末。

2、把茄子放进大一点的容器中掸入清水。

9.7分
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红烧肉末茄子荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,猪肉,小米椒,生抽,料酒,白胡椒粉

步骤:
1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色

9.7分
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真正的红烧茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:茄子,猪肉碎,香葱,青红辣椒,鸡蛋,玉米淀粉

步骤:
1、茄子削皮，反刀切茄子，把茄子切得有棱有角

2、切好的茄子条

9.7分
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红烧土鸡茄子皮带面荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:土豆,红薯,茄子,土鸡,拉条面,料酒

步骤:
1、把葱姜蒜切好，装盘备用

2、红薯，土豆切成块儿装盘备用

9.6分
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红烧茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:茄子,鸡精,十三香,豆瓣酱,红辣椒,生姜

步骤:
1、茄子洗净去皮（必要时泡入水中，防止氧化变黑）

2、切成大的块状,泡入水中，沥干水分

9.5分
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【香的流口水】——红烧肉&茄子荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,茄子,蒜辫,干红辣椒,生抽,老抽

步骤:
1、各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g,生

2、五花肉500g洗净备用。

9.4分
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红烧茄子煲仔饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:茄子,老抽,生抽,淀粉,辣椒

步骤:
1、米洗干净加适量的水

2、下点花生油搅拌均匀

9.4分
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红烧茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:茄子,青椒,红椒,黄椒,红烧汁,淀粉

步骤:
1、主料：茄子四根配料：青椒、红椒、黄椒、蒜、姜调料：红烧汁、淀粉、陈醋、香油

2、茄子洗净后切成滚刀块状；

9.4分
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红烧茄子煲荐

口味:
家常,咸鲜

烹饪方法:
红烧

配方:茄子,蒜末,酱油,蚝油

步骤:
1、茄子去皮切段泡盐水后捞起沥干备用

2、锅里下油烧热

9.2分