家常
咸鲜
炸
30分钟-1小时
配方:猪肉馅,新鲜莲藕,油菜芯,生抽,黑胡椒粉,鲜姜末
1、猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉,少量清水
2、充分混合均匀入味
红烧
配方:猪肉馅,新鲜莲藕,油菜芯,葵花籽油,生抽,黑胡椒粉
1、 猪肉馅中加入生抽、鲜姜末、盐、黑胡椒粉,少量清水
2、 充分混合均匀入味
正宗
五香
料理机
烧
配方:猪肉,鸡蛋,西兰花,香菇,莲藕,桂皮
1、准备食材,鸡蛋忘记拍了
2、猪肉,香菇,生煎和从切小块
辣
配方:五花猪肉,小青菜,青椒,姜末,蒜末,料酒
1、五花肉剁末,葱切末,放入盐、五香粉、鸡精、鸡蛋(一个足矣)、料酒搅拌均匀,放入淀粉、面粉少许再次搅拌
2、用手的虎口处挤出一个一个的小丸子,放入盘中
配方:猪蹄,红曲粉,葱姜,生抽,老抽,老卤
1、 先把猪蹄表面用喷枪烧黑然后用水浸泡半小时,再用刀刮去黑色部
2、 再用刀一剖两半。
困,难
酱,香
焖
2,-,3,人,份
2,小,时,以,上
配方:猪蹄,干辣椒,八角,草果,桂皮,香叶
1、食材展示:猪蹄1个,料酒20克,油20克,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮15克,香叶2片,冰糖
2、清理干净猪蹄上的细毛并洗干净,猪蹄中分切开后放入姜片用沸水煮一会(目的除去血水和油沫)。
咸甜
2小时以上
配方:野猪肉,八角,桂皮,香叶,生姜,冰糖
1、解冻野猪肉
2、清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右
1、 食材展示:猪蹄1个,料酒20克,油20克,干辣椒5个,八角
2、 清理干净猪蹄上的细毛并洗干净,猪蹄中分切开后放入姜片用沸水
配方:猪肉,白菜干,老抽,鸡精粉,小葱,八角
1、原料:猪肉白菜干姜小葱八角调味料:鸡精粉盐糖老抽蚝油
2、事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。
配方:五花肉,鸡精,老抽,生抽,大料,白糖
1、将五花肉洗净,煮至八分熟,捞出
2、五花肉冷却后切小块
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