困难
葱香
火烧
配方:香菇,白糖,鸡精,酵母粉,酱油,大葱
1、面粉倒入大盆里,用35度温水化开白糖和酵母粉,多次慢慢加入面粉中,边加边搅拌成雪花状。
2、揉成光滑的面团放入盆中,盖上盖子或保鲜膜静置发酵。
配方:猪肉,香菇,鸡精,老抽,生抽,十三香
1、面粉和酵母粉混合均匀,加水和成光滑的面团
2、发酵至2倍大。
烧
配方:糯米,猪肉,胡萝卜,香菇,料酒,老抽
1、 香菇、胡萝卜洗净切成小丁
2、 猪肉清洗干净后也切成小丁(我是把猪肉肥的那部分切下来熬成猪
配方:味精,猪肉末,香菇,生抽,老抽,生粉
1、先把糯米饭蒸熟
2、香菇加水泡软,切末,待用。
配方:香菇,杏鲍菇,胡萝卜,大米,糯米,葱姜
1、大米糯米混淆,提前2小时凉水泡发,少添水,入锅蒸熟,放凉,最好效果为颗颗分明
2、猪肉切丁。(注意是切细小的丁,不是剁碎)
正宗
配方:糯米,瘦肉,肥膘,香油开水
1、糯米、香菇提前洗净浸泡8-10小时至无硬心(糯米浸泡过程中需要换几次水避免发酸变质)。
2、泡好后糯米铺蒸盘蒸熟晾制备用。
配方:糯米,香菇,五花肉,八角,香叶,料酒
1、首先将洗好的糯米泡水6—8个小时。
2、泡好后的糯米水放置玉米齐平或者略少,放置于白纱布上,上锅蒸20分钟左右取出滴入香油拌匀备用。
蒸箱
配方:饺子皮
1、准备食材切小丁
2、米饭,小朋友不能多吃糯米,所以我用了三分之一的糯米加三分之二的米。
电饭锅
配方:白糖,淀粉,猪肉,老抽,生抽,蚝油
1、猪肉洗净后切成小丁备用。
2、碗内放入切好的肉丁,加少许盐,料酒,淀粉,油,拌匀后腌制片刻。
配方:猪肉,鸡精,饺子皮,香菇,胡萝卜,生姜
1、把猪肉剁碎,胡萝卜,香菇,生姜,葱洗干净,饺子皮备好
2、在猪肉馅儿里加入适量的盐,鸡精,生抽,胡椒粉,香油,少许料酒用筷子朝一个方向搅拌均匀
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