正宗
辣,麻辣
电磁炉
火烧
配方:白扣,牛肉丸子,各类蔬菜,豆蔻,花生油,桂皮
1、将半肥瘦猪肉切片,姜蒜拍破,各种材料洗净切好。干辣椒洗净,用水泡一下,沥水待用。
2、排骨剁好,焯水备用。
家常
配方:排骨,面条,小青菜,火锅底料,干辣椒,花椒
1、排骨洗净 、凉水下锅 、放两片姜及少量料酒、大火烧开。(在等待排骨烧开的时候,我们可以准备一下配料)
2、等排骨变色,将排骨捞出,凉水冲净浮末,放在一边备用。
简单
配方:牛排骨,八角,香叶,桂皮,干辣椒,花椒
1、牛排骨加姜片先焯一下,去掉浮沫
2、焯好的牛排骨先卤一下,因为不卤的话牛排骨非常硬,很难咬的动。锅中烧水放入香料:八角、香叶、桂皮、草果
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