正宗
咸鲜
烧
3-6人份
10分钟以内
配方:竹笋,虾仁,淀粉,菠菜汁,鸡粉,白酒
1、剥好的虾仁，竹笋去壳去老根后洗净
2、淀粉加入清水拌匀，准备菠菜汁
滑
小孩
火烧
配方:芹菜梗,鲜虾,小米,生姜,料酒,胡椒粉
1、将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好
2、将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中
家常
配方:青圆椒,虾仁,生抽,料酒,白胡椒粉,葱花
1、青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分
2、把青椒切成片状
简单
30分钟-1小时
配方:海虾肉,淀粉,蛋清,香菜,生抽,葱姜水
1、准备所需食材
2、海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
清淡
10-30分钟
配方:西葫芦,鸡蛋,虾仁,香菇,干淀粉
1、西葫芦洗净切丁
2、虾仁剥好，去掉泥线，香菇同样切丁
配方:虾仁,鸡蛋,葱花,白胡椒粉,食盐,白糖
1、虾仁去掉肠泥，洗净，沥干水分。加入白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋打撒，放入适量葱花、盐、白糖、少许水淀粉搅打均匀。
配方:西红柿,虾滑
1、西红柿洗净切块后放入锅中煸炒。
2、炒至变软（可多煸炒一会）。
配方:鸡蛋,虾仁,生粉
1、这是我用的虾仁份量。放盐腌一下。
2、把四只鸡蛋搅拌成蛋浆。不必过分搅拌。搅拌完毕应该没有很多的细泡沫。没有见到明显蛋黄与蛋黄分开就可以。
配方:韭黄,鸡蛋
1、虾去壳开背剔线，干淀粉，盐，一点蛋清，再丢两片姜抓匀。
2、韭黄切段，鸡蛋打散加一点盐入底味。
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