家常
酸
水煮
配方:酸萝卜,白果,老姜,白酒,泡菜,干辣椒
1、鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜
2、锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒
简,单
家,常
煮
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸭肉,花椒,料酒
1、准备好鸭肉，并洗净
2、锅加水，放入鸭肉
简单
酸,咸
2小时以上
配方:鸭掌,酸萝卜,老姜,香菜
1、.提前将原材料准备好叨叨叨：酸萝卜最好是自己家腌制的时间较长的比较好，新鲜酸萝卜味儿不够，不建议食用
2、.将鸭掌去皮衣和趾甲，清理干净叨叨叨：鸭掌趾甲容易藏污纳垢，所以一定要清理干净
清淡
配方:酸萝卜,鸭子,大葱,香葱
1、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净。
2、鸭子剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出，这样可去掉多余的血水和杂质，煮出的汤清澈利索。
配方:鸭子,酸萝卜,泡椒,泡姜,大蒜
1、 鸭子是买的时候宰好的
2、 萝卜，用泡了很久的老萝卜更好，市场或超市都有卖的，
配方:鸭腿,酸萝卜,仔姜,泡椒,大葱,白萝卜
1、 鸭腿、酸萝卜、仔姜、泡椒、大葱、白萝卜！
2、 鸭肉用清水泡一个小时，中途换两次水，这样可以去除血水！材料
30分钟-1小时
配方:鸭腿,酸萝卜,咸笋,生姜,料酒,枸杞
1、鸭腿洗净，切块，冷水入锅，加姜片，料酒焯水。
2、咸笋提前泡去咸味，切段，酸萝卜切片。
酸,爽
配方:老鸭,酸萝卜,酸豇豆,泡姜,泡椒,菜籽油
1、 先来秀一下自己泡的老坛酸萝卜，酸豇豆，拒绝速酵，自制更健康
2、 老鸭斩件加料酒焯水洗净控干备用
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