困难
家常,酸
切菜机
煮
3-6人份
10分钟以内
配方:面粉,猪肉馅,酸白菜,大葱,花椒面,十三香
1、猪肉切成小丁，要细切粗剁
2、放除花生油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。
酸
水煮
1人份
2小时以上
配方:五花肉,鸡蛋,面粉,淀粉,花椒,料酒
1、娃娃菜洗净切小断。
2、放入水煮焯烫，放入适量的盐，熟后捞出。
家常
辣
30分钟-1小时
配方:猪里脊,糯米,木耳,辣椒粉,料酒
1、来来来，让摄影师给这道菜的灵魂一个特写。
2、猪里脊切丁，准备腌制。
酸辣
配方:面粉,芹菜,猪肉,老姜,香醋,辣椒油
1、面粉用淡盐水和成面絮。
2、和好的面絮揉成面团后，用湿布盖上醒半小时。
咸香
配方:牛肉,辣椒,蚝油,淀粉,鸡蛋清,胡椒粉
1、四川泡酸菜一袋。
2、酸菜比较咸，加水浸泡半小时左右，中间可以换一次水。
麻辣
10-30分钟
配方:牛肉,酸菜,香辣酱,淀粉,酱油,大蒜
1、将牛肉洗净切成薄片，加入一匙酱油一匙香辣酱和3大匙的淀粉。
2、抓均腌着备用。
配方:大肉馅,莲菜,面粉,料酒,五香粉,葱姜水
1、备食材。
2、面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。
简单
酸,咸
配方:酸菜,苦笋,肉片,干辣椒,鸡粉,淀粉
1、用料：酸菜1片，苦笋3根，肉片90克，干辣椒1个，鸡粉适量，盐少许，淀粉适量，料酒少许，花椒数粒，姜
2、将鸡粉，盐，料酒，淀粉放入肉片中。
咸鲜
配方:牛肉馅,韭菜,馄饨皮,胡萝卜,五香粉,蚝油
1、牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2、准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。
正宗
2-3人份
配方:金针菇,番茄酱,大葱,老姜,大蒜,鸡蛋
1、提前将原材料准备好
2、用刀背将牛肉拍松
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