扣肉菜怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个扣肉菜相关做法

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芽菜扣肉—冬季暖身荐

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,碎米芽菜,生抽,老抽,香葱,料酒

步骤:
1、所需食材：五花肉和芽菜

2、将肉洗净放入冷水锅中，再加入料酒、姜片和香葱结，煮开后20

9.4分
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梅菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,老抽,生抽,良姜,花椒,桂皮

步骤:
1、五花肉洗净后焯水备用。

2、平底锅热油后，将肉皮煎至金黄色。

8.5分
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梅菜扣肉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:梅菜干,五花肉,酱油

步骤:
1、梅菜干我用的是已經切好晒干的

2、把梅菜放入水里浸泡半小时

8.5分
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梅菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,梅菜,酱油,八角

步骤:
1、将五花肉洗干净，在锅中将水煮开，加入葱、姜、八角，在放入五花肉煮至五花肉7成熟

2、煮好的肉用酱油，糖、葱姜腌2小时

7.8分
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梅菜扣肉

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,梅菜,生抽,老抽,料酒,葱姜

步骤:
1、五花肉大块，凉水入锅，加葱姜和适量料酒（料酒不在辅料用量类

2、焯出血水的肉块拿出用厨房用纸吸干表面水份。然后把生抽+老抽

7.5分
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梅菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,梅菜,酱油,八角,蚝油

步骤:
1、五花肉过水煮开！

2、放锅里煎！

7.5分
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梅菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,梅干菜,鸡精,香油,香叶,大料

步骤:
1、准备食材，把梅干菜泡洗干净。

2、锅里面加水，放花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，把五花肉放里面煮30到40分钟，把肉煮到没有血水，用筷

7分
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梅菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花肉,生抽,蜂蜜,梅干菜

步骤:
1、猪肉切小块，开水煮一下，捞出

2、抹上生抽，蜂蜜，肉皮朝下，炸一下上色

6.5分
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梅菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:梅菜,三线肉

步骤:
1、三线肉买回家之后用清水洗净，然后放锅里用清水煮几分钟捞起来备用

2、第二步，待肉凉一点儿把红糖水往肉上抹抹，往锅里放一些油之后把肉放下去走下油锅，左右翻滚，均匀受热，，

6.1分
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梅菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
水煮

配方:五花腩,梅菜,生抽

步骤:
1、先把花腩肉用水煮約40分鐘，用布抹干豬皮部分，抹上老抽上色，然後燒紅鍋炸豬皮面至金黃色

2、切片

6.1分